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和 西条楽車祭り Web Log

伊曽乃神社祭礼を中心に、西条のお祭り、出張イベント、御披露目 また西条の季節風景、西条でのイベント・行事をレポート掲載します。

お正月も終わり。。。

 正月休みも終わり、いよいよ仕事始めですね。。。

正月の飲食による胃のもたれを西条の名産”七草がゆ”で、癒してくださいね。

nanakusa.jpg

{七草がゆの作り方}

材料 3~4人前


七草 セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ(かぶ)、スズシロ(だいこん)

白米:計量カップに2カップ 水:計量カップに7カップ、塩・しょうゆ:少々

①七草全部をきれいに洗い熱湯の中に塩少々を入れて、さっとゆでて水にさらして、1~2センチの長さに切る。
②米はきれいに洗って、ザルにとり、30分位水切りしておく。なべに洗米カップ2、水カップ7を入れて火にかける。
③沸騰して煮立ってきたところで弱火にし30分から40分くらいゆっくり煮ます。途中、かき混ぜると、ねばり出るので注意します。
④米が、やわらかくなったら、塩少々と、好みで風味をそえる位のしょうゆを加えて、あっさりと味付けし、七草全部を加えてしんなりするまで煮る。

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  1. 2009/01/06(火) 00:09:08|
  2. 西条の出来事

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